Wyniki kontroli jakości i prawidłowości oznakowania mleka i przetworów mlecznych oferowanych pod markami sieci handlowych (własna marka)

CZĘŚĆ I

Wojewódzki Inspektorat Inspekcji Handlowej w Warszawie w I kwartale 2011r. przeprowadził kontrole w 9 placówkach następujących sieci handlowych. Badaniem objęto ogółem 40 partii przetworów mlecznych wartości 2582 zł w tym :
- 5 partii  masła wartości 883 zł,
- 9 partii serów dojrzewających wartości 665 zł,
- 8 partii serów twarogowych wartości 449 zł, 
- 1 partię sera topionego wartości 13 zł, 
- 9 partii napojów mlecznych fermentowanych wartości 187 zł,
- 8 partii śmietany wartości 385 zł.

USTALENIA KONTROLI
Zakwestionowano 3 partie przetworów mlecznych, w tym 2 partie masła, z uwagi na niewłaściwą jakość i 1 partię śmietany z uwagi na oferowanie do sprzedaży po upływie terminu przydatności do spożycia. 

Sprawdzono jakość 18 partii przetworów mlecznych wartości 1150 zł. W wyniku badań laboratoryjnych zakwestionowano 2 partie masła wartości 265 zł ( 100 % badanych jakościowo) tj.:
•	1 partię masła Wiodąca marka Masło 82% tłuszczu á 200g
•	1 partię masła Wiodąca marka Masło Osełka 82% tłuszczu á 300g.
W/w partie masła nie odpowiadały wymaganiom jakościowym z uwagi na wyższą zawartość tłuszczu (średnia zawartość tłuszczu różniła się o więcej niż jeden punkt procentowy od zadeklarowanej wartości).
 
Ilości rzeczywiste pobranych do badań 43 opakowań jednostkowych przetworów mlecznych były zgodne z deklaracjami producentów zamieszczonymi w oznakowaniu produktów.
Sprawdzeniem pod względem oznakowania objęto  40 partii przetworów mlecznych wartości 2582 zł. Nieprawidłowości w powyższym zakresie nie stwierdzono.
Pod względem przestrzegania terminów przydatności do spożycia i dat minimalnej trwałości badaniem objęto 40 partii przetworów mlecznych wartości 2582 zł, kwestionując  1 partię śmietany homogenizowanej pasteryzowanej, z uwagi na przekroczony o 7 dni termin przydatności do spożycia. 
Warunki przechowywania przetworów mlecznych w kontrolowanych placówkach były zgodne z wymaganiami określonymi przez producentów, podanymi na opakowaniach jednostkowych.
Zatrudniony w placówkach personel posiadał aktualne orzeczenia lekarskie.

WYKORZYSTANIE USTALEŃ KONTROLI
W związku z ustaleniami kontroli:
1.	na sprawcę wykroczenia określonego w art. 100 ust. 1 pkt. 1 ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia nałożono grzywnę w drodze mandatu karnego kredytowanego w kwocie 100 zł.
2.	skierowano informację do właściwego Wojewódzkiego Inspektoratu Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych;
3.	skierowano do producenta wystąpienie pokontrolne z wnioskiem o wprowadzanie do obrotu wyrobów spełniających deklarowane wymagania jakościowe;

część II
Wyniki kontroli jakości i prawidłowości oznakowania mleka i przetworów mlecznych luksusowych
Wojewódzki Inspektorat Inspekcji Handlowej w Warszawie w I kwartale 2011r., przeprowadzIŁ kontrole w 8 placówkach  sieci handlowych. Celem kontroli było zbadanie i ocena jakości handlowej mleka i przetworów mlecznych luksusowych z tzw. wyższej półki cenowej, w ramach całorocznej kontroli jakości i prawidłowości oznakowania tych produktów.

USTALENIA KONTROLI
Badaniem objęto ogółem 26 partii przetworów mlecznych łącznej wartości 3583 zł, w tym:
•	19 partii serów dojrzewających, wartości 3008 zł,
•	2 partie sera twarogowego, wartości 69 zł,
•	1 partię sera topionego, wartości 100 zł,
•	1 partię napoju mlecznego fermentowanego, wartości 28 zł,
•	3 partie innych, wartości, 378 zł (1 partię Eko serek czekoladowy wartości 28 zł i 2 partie serów podpuszczkowych niedojrzewających wartości 350 zł ).

Z powyższych towarów zakwestionowano ogółem 2 partie, wartości 56 zł z uwagi na niewłaściwe cechy organoleptyczne (co stanowiło 7,6% badanych ogółem).

Sprawdzono jakość 14 partii przetworów mlecznych wartości 2514 zł .
W wyniku badań zakwestionowano 2 partie przetworów mlecznych, tj.: 1 partię Eko serka czekoladowego á 120g oraz 1 partię Ekologicznego jogurtu brzoskwiniowego  á 200g.  W/w partie produktów zakwestionowano ze względu na niewłaściwe cechy organoleptyczne: zapach dość silnie fermentacyjny, smak i zapach nietypowy, nieczysty, kwaskowaty, charakterystyczny dla psucia się przetworu mlecznego. 
 
Ilości rzeczywiste pobranych do badań 25 opakowań jednostkowych przetworów mlecznych były zgodne z deklaracjami producentów zamieszczonymi w oznakowaniu produktów.
 
Sprawdzono prawidłowość oznakowania 26 partii przetworów mlecznych wartości 3583 zł.
W przypadku produktu: oryginalny ser Holenderski Gouda stwierdzono niespójność etykiety w języku polskim i etykiety producenta. W oznakowaniu ww. produktu, na skórce z parafiny znajdował się barwny nadruk zawiarający m.in. dane o składnikach: w tym „conservateur: nitrate de sodum, ..”. Etykieta w języku polskim nie podawała informacji o  obecności w produkcie azotanu sodu. W pozostałym zakresie nieprawidłowości nie stwierdzono. 

Pod względem przestrzegania terminów przydatności do spożycia i dat minimalnej trwałości badaniem objęto 26  partii przetworów mlecznych  wartości 3583 zł.
Warunki przechowywania przetworów mlecznych w kontrolowanych placówkach były zgodne z wymaganiami określonymi przez producentów podanymi na opakowaniach jednostkowych.
Zatrudniony w  placówkach personel posiadał aktualne orzeczenia lekarskie.

Sprawdzono rzetelność obsługi konsumentów poprzez dokonanie zakupów kontrolnych w 2 placówkach, nie stwierdzając nieprawidłowości. 

WYKORZYSTANIE USTALEŃ KONTROLI
W związku z ustaleniami kontroli:
•	skierowano 1 informację do właściwej Stacji Sanitarno – Epidemiologicznej,
•	skierowano 1 informację do właściwego Wojewódzkiego Inspektoratu Jakości Handlowej Artykułów Rolno – Spożywczych,
•	do 1 producenta i 1 dystrybutora skierowano wystąpienia pokontrolne z wnioskiem o wprowadzanie do obrotu wyrobów o właściwej jakości i oznakowanych w sposób nie budzący wątpliwości,
•	zawiadomiono Prokuraturę Rejonową o popełnieniu przestępstwa z art. 97 ust.1 ustawy
o bezpieczeństwie żywności i żywienia za wprowadzenie do obrotu środków spożywczych zepsutych. 

Sporządził:								Akceptował:

spec. Artur Obara							Dyrektor Delegatury w Radomiu 
Dorota Mąkosa- Onuoha