WYNIKI KONTROLI JAKOŚCI I PRAWIDŁOWOŚCI OZNAKOWANIA MIĘSA I WYROBÓW MIĘSNYCH, W TYM GŁÓWNIE W KIERUNKU ZAFAŁSZOWAŃ INNYMI GATUNKAMI

Wojewódzki Inspektorat Inspekcji Handlowej w Warszawie w I kwartale 2012 r. przeprowadził kontrole 
w 18 placówkach handlowych – 11 sklepach sieci handlowych oraz 7 pozostałych sklepach, obejmując badaniem 81 partii mięsa i wyrobów mięsnych łącznej wartości 6462 zł. Zakwestionowano 10 partii wartości 809 zł (12,35%).

USTALENIA KONTROLI

Jakość handlowa mięsa i wyrobów mięsnych
Pobrano do badań laboratoryjnych próbki z 20 partii mięsa w celu zbadania cech organoleptycznych, fizyczno-chemicznych, w tym masy netto, w stosunku do obowiązujących przepisów i deklaracji producentów w oznakowaniu produktów, głównie w kierunku ujawnienia zafałszowań.
W wyniku przeprowadzonych badań zakwestionowano 7 partii towarów. Stwierdzone nieprawidłowości polegały na zawyżonym stosunku tkanki łącznej do białka; podwyższonej zawartości tłuszczu; zawyżonej zawartości wody. Ponadto stwierdzono: brak mięsa wołowego w mięsie mielonym wieprzowo-wołowym, obecność mięsa wołowego w mięsie mielonym wieprzowym, obecność wieprzowiny, drobiu 
w mięsie mielonym wołowym.
Ilości rzeczywiste wszystkich zbadanych 23 opakowań produktów były zgodne z deklarowanymi przez producentów na opakowaniach.

Prawidłowość oznakowania mięsa i wyrobów mięsnych
Sprawdzeniem objęto 81 partii mięsa i wyrobów mięsnych w opakowaniach oraz oferowanych do sprzedaży bez opakowań. Przy sprzedaży nieopakowanego mięsa wołowego były przedstawione odpowiednie informacje konsumentowi ostatecznemu.
Zakwestionowano 4 partie mięsa.

Aktualność terminów przydatności do spożycia
Sprawdzono ogółem 76 partii mięsa i wyrobów mięsnych, nie stwierdzając, aby oferowano do sprzedaży produkty po upływie terminu przydatności do spożycia.

Warunki i sposób przechowywania mięsa
We wszystkich kontrolowanych placówkach warunki i sposób przechowywania mięsa były zgodne 
z obowiązującymi przepisami i zaleceniami producentów.

Inne zagadnienia badane podczas kontroli
Sprawdzono rzetelność obsługi konsumentów poprzez dokonanie zakupów kontrolnych w trzech 
z kontrolowanych placówek, nie stwierdzając w tym zakresie nieprawidłowości. 

WYKORZYSTANIE USTALEŃ KONTROLI

W wyniku przeprowadzonych kontroli:

•	ukarano 1 osobę mandatem karnym w kwocie 500 zł za popełnienie wykroczenia z art. 136 §2 kw (przeznaczenie do sprzedaży towarów niewłaściwie oznaczonych),
•	wydano 3 decyzje na podstawie z art. 40a ust. 1 pkt 4 ustawy o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych, wymierzające przedsiębiorcom kary pieniężne za wprowadzenie do obrotu art. rolno-spożywczych zafałszowanych,
•	wydano 1 decyzję na podstawie z art. 40a ust. 1 pkt 3 o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych, wymierzającą przedsiębiorcy kare za wprowadzenie do obrotu art. rolno-spożywczego niewłaściwej jakości handlowej,
•	wobec trzech przedsiębiorców postępowania w sprawie wprowadzenia do obrotu art. rolno-spożywczych zafałszowanych lub niewłaściwej jakości handlowej są w toku,
•	skierowano informacje do innych, właściwych organów – Wojewódzkich Inspektoratów Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych oraz Powiatowych Inspektoratów Weterynarii.

Sporządziła:								Akceptował:
st. insp. J. Szewczuk-Jóźwiak						Naczelnik Wydziału Kontroli
Art. Żywnościowych i Gastronomii
Grażyna Pasek