Wyniki kontroli mleka i przetworów mlecznych (w tym produktów z mleka koziego
i  owczego)  pod kątem ujawnienia zafałszowań oraz  prawidłowości oznakowania tych produktów

W II kwartale 2013 r. Wojewódzki Inspektorat Inspekcji Handlowej w Warszawie przeprowadził kontrole 
w 10 placówkach należących do dużych sieci handlowych i 10 kontroli w innych placówkach.

Celem kontroli było zbadanie jakości i prawidłowości oznakowania mleka i przetworów mlecznych, w tym produktów z mleka koziego i owczego pod kątem ujawnienia zafałszowania tłuszczem obcym,
ze szczególnym zwróceniem uwagi na problematykę technologicznego uzasadnienia stosowania niektórych substancji dodatkowych.

USTALENIA KONTROLI:

Realizując przedmiotowy zakres kontroli badaniem objęto 100 partii produktów mlecznych, w tym 18 partii
z mleka koziego. Badaniem objęto, m.in.: masło, sery dojrzewające (w tym z mleka koziego), śmietany, mleko, napoje mleczne, sery twarogowe (w tym z mleka koziego), sery topione.

Zakwestionowano 3 partie przetworów mlecznych (3% ogółem zbadanych partii), w tym 2 partie przetworów z mleka koziego (11% ogółem zbadanych partii).

Sprawdzono laboratoryjnie jakość 20 partii przetworów mlecznych, w tym 10 partii przetworów mlecznych
z mleka koziego.

Zakwestionowano ogółem 3 partie (15 % ogółem zbadanych partii), w tym 2 partie przetworów mlecznych
z mleka koziego (20% ogółem zbadanych partii). Nieprawidłowości dotyczyły: obniżonej zawartości tłuszczu oraz niewłaściwych cech organoleptycznych (stwierdzono niewłaściwy, nieczysty, nieświeży, obcy zapach).

Sprawdzono prawidłowość oznakowania oraz aktualności dat minimalnej trwałości 100 partii przetworów mlecznych, nie stwierdzając  nieprawidłowości. 
   
W zakresie warunków i sposobu przechowywania oraz stanu opakowań jednostkowych przetworów zbożowych i mąki ziemniaczanej  nie stwierdzono nieprawidłowości.

Kontrolowani przedsiębiorcy  posiadali  dowody dostaw na wszystkie sprawdzane przetwory mleczne. 

Kontrolowani okazali aktualne orzeczenia lekarskie do celów sanitarno-epidemiologicznych osób pracujących w styczności z żywnością. 

W zakresie identyfikacji  kontrolowanych przedsiębiorców nieprawidłowości nie stwierdzono.

WYKORZYSTANIE USTALEŃ KONTROLI

W wyniku przeprowadzonych kontroli:

-	skierowano informację do właściwego wojewódzkiego inspektoratu Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych, 
-	skierowano wystąpienia pokontrolne do producenta i importera,
-	wobec kontrolowanych 2 przedsiębiorców wszczęto postępowania administracyjne w sprawie wymierzenia kary pieniężnej z art. 40a ust. 1 pkt 3 ustawy o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych, za wprowadzenie do obrotu art. rolno-spożywczych niewłaściwej jakości handlowej.

sporządził:							akceptował:
spec.  Artur Obara						dyrektor delegatury w Radomiu
Dorota Mąkosa- Onuoha